P1010570葬儀から、一遍、「フォアグラのテリーヌ」  

を、 「作りました」

実は、納品した 「フォアグラ ド カナール」

が、折れていまして。 なんでかな?

乱暴に扱ったのか? すでに折れていたのか???

もったいないので、「お初、自作、フォアグラテリーヌ」


フォアグラは、2タイプあります。

「ガチョウ」 の 「フォアグラ」 と、
「鴨」 の 「フォアグラ」 です。

それぞれの・・・・は、いいとして。

「フォアグラテリーヌ」 を作るなんて。。。

「坊主の手習い」 わかるかな?




P1010571「世界の料理ショー」  みたいに、

適当に

「テリーヌ型」 が

ないので、ばあちゃんが使っていた、「パンの形」


P1010573
「マデラ酒」  

「????」

お酒に詳しい社員さんに頂きました。




P1010572
20数年前に、確か、?

似たような?

全然、違う、ような?

「取り出す光景」 が。。。。



P1010576
「フォアグラテリーヌ」

「完成です」

とりあえず。